У идеи отказа от мясного есть много сторонников и противников. В пользу диеты, богатой бобами, ягодами, цельными злаками, говорит, например, исследование Университета Раша. По словам его сотрудников, люди, соблюдающие указанную диету, в пожилом возрасте реже страдают от нарушений в работе мозга и снижения уровня интеллектуальных способностей. Эксперты специально в течение пяти лет исследовали связь между уровнем интеллекта и рационом питания на примере примерно 1000 человек, передает ТАСС. Выяснилось: хотя снижение мозговой активности с возрастом было вполне ожидаемым, рацион сильно влиял на степень. Так, люди, страдавшие от более быстрого снижения когнитивных способностей, ели мясо. А вот вегетарианцы, напротив, могли похвастаться хорошим состоянием. В исследовании принимали участие люди 70-80 лет. Видимо, отказ от мяса действительно замедляет процесс старения мозга — в среднем такая диета «омолаживала» мозг на семь лет. Ученые признают: идеальной вегетарианской диеты не существует. Просто следует ограничивать себя в потреблении мяса, масла, сыра, мучных изделий, а также жареной и жирной пищи, особенно, в старости.
