Специалисты из Университета Пердью советуют девочкам-подросткам и женщинам в постменопаузе добавить в свой рацион растворимые кукурузные волокна. Это поспособствует накоплению кальция в организме. Волокна перевариваются в нижней части кишечника. Они расщепляются на короткие цепочки жирных кислот, пишет The Times of India. Ученые провели два исследования. В первом участвовали 14 женщин в постменопаузе. Исследователи оценивали потери костной массы по уровню изотопа кальция 41Ca. Участницы ежедневно в течение 50 дней потребляли 10 или 20 граммов неусваиваемых углеводов либо не употребляли их вообще. Исследование показало: удержание кальция в костях у женщин, употреблявших 10 и 20 граммов волокон, повысилось на 4,8% и 7% соответственно. В другом исследовании приняла участие 31 девочка-подросток. Участницы в течение трех недель употребляли 0, 10 или 20 граммов растворимых кукурузных волокон. У девочек, потреблявших 10 и 20 граммов волокон, уровень всасывания кальция повысился на 12%. По словам специалистов, благодаря этому за год у девочек может сформироваться на 1,8% больше костной ткани.
