Эксперты пересмотрели отношение к подсластителю эритриту. По их словам, данное вещество увеличивает объем жировых отложений, пишет News-medical.net. Ранее считалось, эритрит вообще не метаболизируется в теле. Но, оказалось, он не только перерабатывается, но и производится прямо в организме человека. В природе эритрит можно встретить в грушах, арбузах. Но в последние годы он стал весьма популярным подсластителем в низкокалорийных продуктах. Корнелльский университет, Брауншвайгский технологический университет и Люксембургский университет на примере студентов выяснили: молодые люди, набиравшие вес и абдоминальный жир в течение года, имели в 15 раз выше уровень эритрита в крови по сравнению с молодыми людьми, имевшими стабильные показатели. По словам ученых, теперь им предстоит разобраться в процессе метаболизма глюкозы в эритрит (видимо, соединение способно производиться в теле) и в самом наборе веса, вызванном эритритом. Пока исследователи не знают, как именно работает эта связка и как на нее можно повлиять.
