Ежедневное употребление помидоров может помочь предотвратить опаснейший рак кожи – меланому. Как выяснили ученые из Университета Огайо (США), вещества, содержащиеся в помидорах и окрашивающие их в красный цвет, защищают организм от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей.
Ученые провели исследование, в рамках которого мыши подвергались сильному ультрафиолетовому излучению; у животных, поедавших томатный концентрат, процесс образования опухолей был гораздо менее интенсивным по сравнению с грызунами, которые не получали такой добавки. По словам специалистов, у животных, потреблявших томаты, злокачественных новообразований на коже оказалось на 50% меньше. Однако интересно, что такой эффект помидоры имели только на самцов. По словам авторов исследования, защиту кожи от повреждения ультрафиолетом обеспечивает комплекс химических веществ, содержащихся в томатах. Ранее подобное свойство приписывали одному из компонентов томатов, ликопину. Но в этот раз исследователи заявили, что один лишь ликопин не проявляет антиракового эффекта. Кожу, по их словам, защищает комбинация пигментных соединений, от которых зависит цвет помидоров.
