Переедание – главная причина лишнего веса и ожирения многих современных людей, утверждают некоторые специалисты. По мнению ученых из Калифорнийского Университета, потерю контроля над приемами пищи можно «вылечить»: для этого, правда, придется отказаться от сладкого.
По их мнению, сахар и еда с большим количеством «быстрых» углеводов (выпечка, мучные изделия, фастфуд) — главный виновник переедания. При избытке «быстрых» углеводов в ежедневном рационе в организме человека вырабатывается резистентность к гормону насыщения – лептину. Мозг утрачивает способность воспринимать сигналы о сытости – в результате еды и калорий поглощается больше, причем по мере такой практики их количество стабильно растет. Ученые подчеркивают, что при отказе от продуктов с повышенным содержанием рафинированных углеводов чувствительность рецепторов мозга к гормону насыщения восстанавливается.
Однако эксперты с тревогой констатируют, что злоупотребление углеводной пищей, в особенности кондитерскими изделиями и газировкой становится прогрессирующим трендом. А потому специалисты дают неутешительные прогнозы об увеличении числа людей с лишним весом и ожирением. По их мнению, если не отказаться от употребления сахаросодержащих продуктов и сладких газированных напитков, через 8 лет ожирением будут больны около 20% всех жителей планеты.
