Table of Contents
В данной статье мне хотелось бы рассказать в чем польза и вред сахарозаменителей искусственного и натурального происхождения. Сахара (глюкоза, мальтоза, сахароза, фруктоза) относятся к углеводам, которые активно участвуют в обмене веществ и снабжают наш организм энергией. Однако многие люди по разным причинам (из-за наследственных и приобретенных болезней), страдают нарушением углеводного обмена и их организм сахар не усваивает. На помощь им приходят сахарозаменители, польза и вред которых, однако многих людей мало интересует. Именно об этом и хочется поговорить подробнее.
Какие бывают сахарозаменители
Среди современных сахарозаменителей выделяются две группы – натуральные и искусственные (синтетические).
Группа натуральных заменителей в основном полностью принимаются организмом, они участвуют в процессах метаболизма, благодаря ним организм получает дополнительную энергию (также как и от обычного сахара), они безвредны, имеют определенные лечебные свойства.
Синтетические подсластители не имеют никакой энергетической ценности и не принимают участие в процессах обмена веществ, кроме того еще до конца не изучили то как они воздействуют на организм.
{dom-lady.ru}
Про синтетические сахарозаменители: польза и вред
Самые известные синтетические сахарозаменители
1. Аспартам . При его употреблении возникает множество побочных эффектов (повышение аппетита, головокружение, тошнота, аллергические реакции). Кроме того при температуре 30°С происходит расщепление аспартама на метанол, фенинлаланин (в соединении с белками токсичен) и формальдегид (является канцерогеном).
2. Сахарин . Может вызвать появление опухолей.
3. Сукламат – довольно аллергичен.
Вред сахарозаменителей, имеющих искусственное происхождение
Сахарозаменители такого типа не помогут вам справиться с лишним весом, напротив, их употребление может привести к ожирению. Это происходит по причине того, что организм человека по-разному реагирует на сахар и его заменители. Инсулин, понижающий процент сахара в крови начинает вырабатываться при употреблении глюкозы. Выведенные искусственным путем сахарозаменители калорий содержат намного меньше, чем натуральные. Но они имеют и побочное действие: они усиливают аппетит. Это происходит в результате того, что наш организм, чувствуя сладкий вкус, ожидает поступление углеводов. А так как они не поступают, то в течение суток все углеводы, попавшие внутрь будут вызывать только чувство голода.
Натуральные сахарозаменители: польза и вред
Натуральные сахарозаменители отличаются высокой калорийностью. Для борьбы с ожирением они не годятся. Но они все-таки полезны в малых дозах.
1. Фруктоза. Является самым сладким природным сахаром, в свободном виде присутствует в любых сладких фруктах, в меде и во многих овощах. Фруктоза способствует установлению нормального уровня сахара в крови, укреплению иммунной системы, снижает риск возникновения диатеза и кариеса. Фруктоза в отличие от других углеводов имеет возможность без посредничества инсулина участвовать во внутриклеточном метаболизме. Из крови она выводится за небольшой промежуток времени, сахар в крови, поэтому повышается намного меньше, чем после употребления глюкозы.
Способна расщеплять и выводить из организма молекулы алкоголя. При длительном использование могут возникнуть сердечнососудистые заболевания.
2. Сорбит. Это – самый калорийный и менее сладкий заменитель, способствует нормализации микрофлоры ЖКТ. При передозировке может появляться головная боль, тошнота, вздутие живота.
3. Ксилит – оказывает на организм желчегонное и слабительное действие, однако его употребление может привести к раку мочевого пузыря. Если сравнивать его с сахаром, то главным достоинством ксилита является то, что он не способен вызвать кариес.
Наиболее безопасными натуральными сахарозаменителями являются мед, стевия и кленовый сироп. Кленовый сироп производят из сока красного клена методом выпаривания. У настоящего сиропа стоимость очень высокая. Поэтому в продаже встречается много подделок.
Стевия — сладкое растение, снижает процент сахара в крови, не имеет противопоказаний и побочных эффектов. Стевия отлично используется вместо сахара, также еще уничтожает паразитов, повышает иммунитет, нормализует давление и обладает омолаживающим эффектом.
Мед. Является хорошим и безопасным продуктом, он содержит много витаминов и полезных веществ. Мед — эффективный природный иммуностимулятор. Но это еще и аллерген, поэтому не стоит им увлекаться.
