Содержание
Мнения о пользе употребления сырых яиц двойственные. Основные аргументы против употребления сырых яиц – это сальмонеллез, т.е. риск заболеть острым кишечным заболеванием. На этом все аргументы заканчиваются. Процент заболевших сальмонеллезом от употребления сырых яиц очень маленький, поэтому подхватить эту инфекцию другим путем намного проще. Лучше обратите внимание на кладезь витаминов, которые в себе содержат сырые яйца.
Полезные свойства сырых яиц
Яйца обладают высокой пищевой ценностью. Они содержат в себе большую концентрацию полезных веществ для организма. Особенную роль играет белок. Белок в сырых яйцах содержит антитриптазу, таким образом, снижается выделительная функция желез пищеварительной системы, это полезно людям, которые страдают язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. При различных отравлениях сырой яичный белок является обволакивающим средством, что в свою очередь помогает быстро справиться с неприятными симптомами. Но во всем следует соблюдать меру, если много употреблять белка, то он принес скорее вред, чем должную пользу. В желтках содержится много витамина А, D, E. Сырой желток выполняет желчегонную функцию, он рекомендуется при застоях желчи. В сравнении с другими продуктами, яйца усваиваются организмом на 97%, при этом они не образуют шлаков в кишечнике.
{dom-lady.ru}
ЗА и ПРОТИВ
- Яйца имеют очень выраженный вкус, поэтому не сразу можно к нему привыкнуть. Но со временем вкусовые рецепторы адаптируются, и вы сможете ощутить довольно приятный вкус. Это является определенно одним из плюсов для употребления в свой рацион сырых яиц;
- Все- таки существует небольшой риск заболеть сальмонеллезом. На птицефабриках не всегда соблюдают санитарные нормы, и 100% гарантии в качестве яиц никто дать не может. Чтобы обезопасить себя, нужно перед каждым употреблением яиц, тщательно их промывать (можно мылом). Сальмонелла находится на поверхности скорлупы, поэтому очень важно, чтобы скорлупа была чистой;
- Для борьбы с сальмонеллезом курам дают антибиотики, которые потом мы употребляем в пищу вместе с яйцами, что в свою очередь очень вредит организму. Так что стоит отдавать предпочтение именно домашним яйцам, вместо магазинных;
- Известно, что сырые яйца увлажняют слизистую гортани и хорошо смазывают связки, делая голос бархатным, тем самым улучшая его звучание;
- Яйца содержать большое количество различных витаминов, белков и жиров. А также в них содержатся фосфор, марганец и йод;
- Яйца приносят большую пользу для людей, которые активно занимаются спортом, т.к. они помогают наращивать мышечную массу. В яйцах содержится чистый белок, которые спортсмены употребляют в сыром и вареном виде, а также добавляют желток в протеиновые коктейли;
- Сырой яичный желток является очень эффективным средством в снижении кислотности желудочного сока. И заменяет многие аптечные препараты;
- Яйца также применяются в косметологии, например, против выпадения волос, против перхоти, отлично питает кожу. Употребления сырых яиц помогает коже выглядеть более здоровой, так как восполняет питательным эффектом изнутри.
Вывод
Если вы решили включить в свой рацион сырые яйца, то можно заверить, что вы сможете принести своему организму только пользу. Вы всегда будете в тонусе, потому что количество полезных веществ в организме будет в необходимом количестве. Но не пренебрегайте правилом о том, что необходимо яйца тщательно мыть, и желательно, выбирайте домашние яйца, предпочитая их магазинным. Таким образом, вы сможете обезопасить себя от заражения сальмонеллезом.
Питайтесь правильно и будьте здоровы!
