Полезные, но безвкусные продукты можно сделать привлекательнее

13-02-2018

 

Не секрет, что вредные продукты обычно привлекают своим вкусом, а диетические продукты не очень вкусны. Но теперь ученые знают, как улучшить вкусовые качества диетических продуктов, пишет "Российская газета". Ставка делается на прибор, соединяющий разные естественные ароматы. Это позволяет обмануть мозг, создав ощущение привлекательности продукта. Именно ароматы способны влиять на вкусовые ощущения. Известно: применение стандартных ароматизаторов и усилителей вкуса в диетических продуктах не всегда дает желаемый результат. Также они могут спровоцировать аллергию. "Вы купили продукт с пониженным содержанием соли. Он оказался невкусным. Вы тянетесь за солонкой. Смысл диетического продукта теряется. Наша задача - помочь производству действительно здоровых продуктов, которые при этом нравятся потребителям", - говорит доктор Томас-Дангвин, стоящий за разработкой уникального прибора. К примеру, запах ветчины сильно влияет на мозг, создавая иллюзию, что диетический продукт имеет более соленый и приятный на вкус. Созданный прибор, его прототип, крепится непосредственно на нос человека. Для его тестирования собрали добровольцев. Людей просили понюхать фруктовый сок. Далее при вдыхании через прибор к запаху присоединялись ароматические молекулы сока. И это усиливало сладость сока в сознании добровольцев.




Советуем так же почитать статьи из рубрики "Полезные продукты":

Быстрый поиск зараженных продуктов питания стал реальностью -   Новый наносенсор поможет выявить наличие патогенов - кишечной палочки E.coli - в воде или...
Новое устройство способно менять вкус продуктов -   Многим людям, пытающимся сбросить вес, сложно отказаться от вредных, но вкусных сладостей. А...
Цвет пищи особым образом влияет на ее восприятие, показал эксперимент -   Не секрет, что многие полезные продукты мало привлекают людей. Оказывается, оценка...
Продукты без глютена потенциально опасны для здоровых людей, говорят врачи -   Продукты без глютена стали популярны в последние годы. Как отмечает The Health Site со...
Неврологи: вы даже не представляете, как вредные продукты влияют на мозг -   Если в рационе человека много вредных продуктов (богатых жирами и сахаром), его мозг...
3 “полезных” продукта, которые диетологи не стали бы есть -   Некоторые продукты кажутся нам вполне здоровыми и полезными, но на самом деле они могут...

Отзывы и обсуждение статьи:






Copyright © 2011-2018 Dom-Lady.ru - женский онлайн журнал All Rights Reserved. Правила | Обратная связь | Реклама на сайте | Карта сайта
При полном или частичном использовании материалов активная ссылка на сайт "Dom-Lady.ru" обязательна.