Мало кто знает, но неправильно приготовленный рис представляет угрозу здоровью

12-01-2018

 

Как передает The Daily Mail, если добавить недостаточно воды, то можно получить блюдо, повышающее риск рака и болезни сердца. Все дело в мышьяке. Когда воды значительно больше, чем риса, ей удается вымыть мышьяк, содержащийся в нем. А замачивание риса на ночь снижает уровень мышьяка примерно на 80%, спасая от отравления. Мышьяк попадает в рис в ходе промышленного загрязнения и с пестицидами, которые когда-то использовались. Все это оседает на полях и остается там десятилетиями. Наличие мышьяка в рисе подтверждают тесты Королевского университета Белфаста. Ученые проверили концентрацию мышьяка в рисе в зависимости от типа приготовления. Сначала использовали соотношение воды к рису в объеме 2 к 1. Потом соотношение увеличили до 5 частей воды. И это уменьшило концентрацию мышьяка напополам. Но лучше всего сработал третий способ - предварительное замачивание. В рисе содержится в десять раз больше мышьяка, чем в других пищевых продуктах. Хронический контакт с мышьяком вызывает проблемы в развитии, болезни сердца, диабет и повреждения нервной системы. Но особое беспокойство вызывает повышенный риск рака легких и мочевого пузыря. Кстати, согласно еще одному подходу, приготовление риса в кофейном перколяторе (разновидность кофеварки) не дает мышьяку связываться с рисом.




Советуем так же почитать статьи из рубрики "Полезные продукты":

Безглютеновая диета может быть опасна, предупреждают медики -   Исследователи из Университета Иллинойса обнаружили, что у людей, придерживающихся...
Безглютеновая диета может быть опасна, предупреждают медики -   Исследователи из Университета Иллинойса обнаружили, что у людей, придерживающихся...
Кардиологи рекомендуют сердечникам потреблять горчичное масло -   Горчичное масло - уникальный продукт. В нем идеальное соотношение жирных кислот и природных...
Интеллект ребенка позволяет предсказать его будущее -   Если у человека уже в детстве отмечается высокий IQ, можно быть спокойным: высокий уровень...
Грецкие орехи предотвращают болезни сердца, рак и деменцию – ученые -   Ежедневное употребление горстки грецких орехов снижает риск развития болезней сердца, рака и...
Ученые: Вареный рис опасен для здоровья человека - Здоровье / exclusive Ученые из Университета штата Северная Каролина выяснили, что вареный рис при...

Отзывы и обсуждение статьи:






Copyright © 2011-2018 Dom-Lady.ru - женский онлайн журнал All Rights Reserved. Правила | Обратная связь | Реклама на сайте | Карта сайта
При полном или частичном использовании материалов активная ссылка на сайт "Dom-Lady.ru" обязательна.