Грибной суп с фрикадельками

03-12-2017

 

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для супа: ● 400 г шампиньонов ● 2 большие картофелины ● 1 морковь ● 1 луковица ● несколько перьев зеленого лука ● сметана для заправки (по желанию) ● соль и перец по вкусу Для фрикаделек: ● 200 г свиного фарша ● 25 г соленых очищенных фисташек ● 2 зубчика чеснока ● пара веточек петрушки ● 1 яйцо ● соль и перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Фисташки, чеснок и петрушку мелко рубим, смешиваем с фаршем и яйцом, солим и перчим по вкусу. Полученный фарш ставим в холодильник на 10 минут. Грибы нарезаем пластинками.Лук режем полукольцами, а морковь и картофель - брусочками. Достаем из холодильника фарш, делим его на 18 частей и катаем маленькие фрикадельки. Обжариваем их в кастрюле на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. Снимаем на блюдо и отставляем в сторону. В той же кастрюле, где жарились фрикадельки, в течение 6 минут обжариваем лук и морковь. Затем добавляем грибы и готовим еще 5 минут. Добавляем в кастрюлю к овощам 1,5 л горячей воды, кладем картофель, доводим до кипения. Солим, перчим, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим 10-15 минут, почти до полной готовности картофеля.Затем добавляем в суп фрикадельки, прогреваем в течение 5 минут. Суп готов! При подаче посыпаем его мелко нарезанным зеленым луком и заправляем сметаной.




Советуем так же почитать статьи из рубрики "Полезные продукты":

Острый испанский суп с колбасками -   ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Куриный бульон — 4 л ● Картофель — 4-5 шт. ●...
Картофельная запеканка с тефтелями -   Нам понадобится: ● 750 г картофеля, ● 750 г моркови ● 1 луковица, ●...
Картофельная запеканка с копчёным окороком -   Нам понадобится: ● 250-350 гр. копчённого окорока ● 1 кг. картофеля ● 20...
Слоеная картофельная запеканка -   Нам понадобится: ● Картофель - 1 кг ● Яйцо - 2 шт. ● Фарш свино-говяжий -...
Картофельная запеканка с курицей -   Нам понадобится: ● Картофель-0,5 кг ● Курица (филе)-0,5 кг ● Майонез-200 г...
Простой рецепт картофельной запеканки -   Нам понадобится: ● Картофель — 1 Килограмм ● Сметана — 250 Грамм...

Отзывы и обсуждение статьи:






Copyright © 2011-2018 Dom-Lady.ru - женский онлайн журнал All Rights Reserved. Правила | Обратная связь | Реклама на сайте | Карта сайта
При полном или частичном использовании материалов активная ссылка на сайт "Dom-Lady.ru" обязательна.