Рыба по праву считается более питательной пищей, чем красное мясо и яйца. Приготовление вяленой рыбы или ее сушка являются традиционными методами консервации продукта, которые также являются и экономически эффективными. Методы обработки рыбы варьируются в зависимости от типа, природы, размера и состояния рыбы.
Неправильное обращение с продуктом и обработка приводят к порче и заражению насекомыми, а следовательно, и к получению продукта низкого качества, который способен нанести вред здоровью. Качество конечного продукта существенно зависит от качества сырья, технологических параметров и способа сушки. В настоящее время во всем мире выловлено и утилизировано около 1,4 миллиона метрических тонн рыбы, что составляет около 8,0 процента от общего мирового улова.
Основными производителями вяленой и сушеной рыбы являются Китай, Япония, Россия, Индонезия, Филиппины, Гана, Канада и Индия. Сушка на солнце ― самый простой и экономичный способ консервирования рыбы, которым по сей день пользуются хозяйки и опытные рыболовы.
Сушка рыбы на солнце все еще имеет много ограничений, одним из которых является длительный период приготовления продукта в пасмурную погоду. В районах с высокой влажностью часто бывает трудно достаточно хорошо высушить рыбу. Сушка рыбы на солнце часто приводит к получению некачественной продукции, так как при таком способе сушка происходит медленно, а рыба подвержена заражению насекомыми и загрязнению пылью и мелким мусором. Поэтому для получения продукта более высокого качества необходимо применять усовершенствованный метод сушки с использованием специального оборудования.
Сушку рыбы можно значительно улучшить, если поднять продукт с земли и расположить на деревянных рамах. Это позволит воздуху циркулировать под рыбой и таким образом облегчит последующую сушку обеих сторон продукта. Сушка рыбы на стеллажах с москитной сеткой подвергает ее большему воздействию воздуха и ветра, а также в меньшей степени ― загрязнению и заражению насекомыми.
Приобрести готовые закуски к пиву не выходя из дома вы можете на официальном сайте компании «Альянс». Здесь вы сможете выбрать любую понравившуюся закуску и заказать ее доставку в любое удобное для вас место. В каталоге товаров на сайте вы найдете любую рыбную и мясную закуску, которая станет идеальным перекусом, а также отлично дополнит любой алкогольный напито
