Специалисты из Университета Сиднея более 20 лет исследовали питание людей. В результате они разработали новую модель — «геометрию питания». Ученые надеются, что она станет эффективным методом борьбы с эпидемией ожирения, передает The Times of India. По словам исследователей, о традиционных моделях, согласно которым основной причиной ожирения является какое-то одно вещество, например, жиры, углеводы или сахара, стоит забыть. Вместо этого специалисты предлагают сосредоточится на том, как сочетания питательных веществ влияют на здоровье. В процессе изучения разных исследований ученые собрали данные для создания 116 новых диет. Также исследователи пришли к выводу: важную роль в рационе играют белки. Именно они регулируют всасывание жиров и углеводов.
