Торт «Черепаха» умиляет забавным внешним видом и одновременно радует отменным гармоничным вкусом. Приготовить его можно как в духовке, так и на сковороде, о чем мы подробно расскажем в рецептах ниже.
Для приготовления возьмите такие продукты: шесть яиу, 400 грамм муки, 300 грамм сахара, сода, гашенная уксусом. Это все для теста. Для крема нужно 1 кг сметаны, 200 грамм сливочного масла, стакан сахара. Ну и еще нужно сделать глазурь. делают ее из 60 грамм сметаны, кусочка масла в 40 грамм и какао-порошка — 130 грамм.
Готовим так:
Тесто для приготовления торта готовится просто и быстро. Для начала взбиваем при помощи миксера куриные отборные яйца, постепенно подсыпая в процессе взбивания всю порцию сахарного песка. Далее в пышную сладкую яичную массу вмешиваем ложкой или лопаткой порошок какао и просеянную муку, после чего еще раз обрабатываем смесь миксером.
На заключительном этапе гасим соду уксусом и вводим ее в тесто, хорошенько перемешав.
Отставляем миску с тестом для торта в сторону и принимаемся за приготовление крема. Мягкое сливочное масло соединяем в удобной емкости со сметаной и сахаром, перемешиваем и пробиваем миксером до получения пышной и воздушной текстуры.
За время приготовления крема прогреваем до 185 градусов духовку. Тесто наливаем ложкой на промасленный или выстеленный пергаментом противень, оформляя своего рода небольшие оладушки.
Располагаем противень с заготовками на средней полке прогретого устройства и печем семь минут.
Теперь полученные печеньки обмакиваем в приготовленном сметанном креме и выкладываем на широком блюде горкой, имитируя панцирь черепахи. Можно для удобства поставить на блюдо кольцо от разъемной формы, а после оформления аккуратной «горки» его снять.
По бокам выкладываем на блюде четыре печенья в виде лапок черепахи и еще два спереди и сзади для имитации головы и хвоста.
Теперь соединяем в небольшом сотейнике какао со сметаной и на умеренном жаре прогреваем при непрерывном помешивании до кипения.
Добавляем в шоколадную смесь масло сливочное, даем ему распуститься и снимаем массу с огня.
Немного остывшей глазурью покрываем торт «Черепаха» сверху и украшаем дополнительно по своему вкусу. Можно на лапках прорисовать шоколадом пальчики, а на голове глазки и рот черепашки.
Перед подачей тортику нужно дать несколько часов на пропитку.
