Мода на вегетарианство перевернула представление о мясе. Многие считают, что мясная продукция вредит здоровью, составляет серьезный риск. Это в корне неверно. Мясо представляет собой жизненно необходимый ингредиент для организма. Предложить качественную продукцию может компания Клинский Мясокомбинат, но также нельзя забывать об особенностях подготовки и приготовления.
Прежде чем готовить мясо стоит учесть:
- Если приобретать замороженную продукцию, то оттаивать ее в холодной воде нельзя. Дело в том, что в результате данного процесса теряются важные витамины и полезные микроэлементы, а также ухудшаются вкусовые качества. Чтобы сохранить вкус и насыщенность, необходимо вареное мясо отпускать в кипяток, а не в холодную воду.
- Широкой популярностью пользуются тушеные блюда. Известно, что на их готовку уходит уйма времени. Чтобы ускорить процесс, необходимо добавить в мясной соус две столовые ложки уксуса, что значительно упростит задачи домохозяйки.
- Жесткое мясо — это известная проблема во время приготовления в духовке. Чтобы предотвратить жесткость, нужно полить блюдо горячей водой или предварительно подготовленным бульоном. От холодной воды как раз и образуется твердость, и в том числе теряется выразительность вкуса.
- Выгоднее всего готовить мясные блюда вместе с овощами. Прежде всего, это способствует усвоению полезных веществ и витаминов. Кроме того, овощи снижают процент жирности, что позитивно сказывается на переваривании пищи и снижает риски появления проблем с желудком.
Чтобы не подвергать организм лишним нагрузкам, лучше готовить блюда в обед. Дело в том, что мясо относится к тем типам продукции, которые долго перевариваются и усваиваются организмом. На это может потребоваться до 5 часов. Очевидно, что перед сном употреблять тяжелую пищу не стоит.
