Все больше людей по тем или иным причинам придерживаются вегетарианских принципов питания. Исследования последних лет показали: отказ от мяса может существенно снизить риск развития диабета 2-го типа, ожирения и даже спасти от некоторых видов рака. Ученые из США обнаружили, что вегетарианская диета может предотвратить развитие серьезных сердечно-сосудистых заболеваний, сообщает Medical News Today. Специалисты проанализировали данные множества исследований, посвященных вегетарианскому питанию. Оказалось, что люди, основу рациона которых составляла растительная пища, на 34% реже страдали от гипертонии. Выраженность симптомов атеросклероза у вегетарианцев была ниже на 91%, а риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний — на 40% ниже (по сравнению с теми, кто предпочитал мясо). Кроме того, у вегетарианцев уровень липопротеидов низкой плотности — «плохого» холестерина — оказался очень низким. Ученые подчеркивают: для достижения этих положительных результатов совсем не обязательно полностью отказываться от мяса, достаточно просто уменьшить его количество в рационе.
