Она повреждает сосуды, сердце, почки и мозг даже у тех, чье артериальное давление не повышается из-за чрезмерного потребления соли. Специалисты из Дэлаверского университета проанализировали все имеющиеся данные по этой теме. Они выяснили: соль нарушает функцию эндотелия, выстилающего стенки кровеносных сосудов, пишет WebMD. Кроме того, соль снижает эластичность артерий. Диета с высоким содержанием натрия может привести к гипертрофии левого желудочка. Мышца левого желудочка сердца уплотняется, и его стенка теряет эластичность. Это опасно для здоровья сердечно-сосудистой системы. К тому же, давно известно, что соль негативно влияет на почки. Злоупотребление солью отражается и на симпатической нервной системе. Оно вызывает стрессовую реакцию борьбы или бегства. Из-за этого повышается чувствительность нейронов к любым раздражителям, включая сокращения скелетных мышц. Постоянная гиперактивность нервной системы может привести к негативным последствиям для здоровья.
