Три рецепта ароматного и невероятно нежного Брауни

Брауни любят все, поскольку он имеет насыщенный шоколадный вкус. Этот десерт пришел к нам из Америки. Кто хоть раз пробовал Брауни, знает, насколько нежную и сочную структуру имеет этот десерт. 

Главная особенность десерта заключается в том, что после выпекания он остается влажным внутри. Те, кто еще не пробовали Брауни, обязательно должны это сделать, ведь тягучая шоколадная консистенция, потрясающий аромат шоколада и ванили точно не оставит никого равнодушным. 

Нежный шоколадный Брауни

На первый взгляд может показаться, что приготовление этого десерта – очень сложный процесс, но это не так. Готовится он легко, и поверьте, ваши родные и близкие будут в восторге. 

Для приготовления шоколадного Брауни нам понадобится:

• 100 г шоколада (шоколад выбираете по вкусу);
• 300 г сахара;
• 5 яиц;
• 5 ст. л. какао-порошка;
• 200 г сливочного масла;
• 2,5 ст. л. муки;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя теста;
• щепотка соли;
• 1 ч. л. растительного масла.

Пошаговый рецепт

1. Смешиваем сахар с яйцами и взбиваем в пышную массу.
2. На водяной бане растапливаем сливочное масло и шоколад. 
3. В отдельной посудине смешиваем все остальные ингредиенты (мука, какао, разрыхлитель и соль). Перед приготовлением обязательно просейте муку и какао.
4. Соединяем все три полученные массы. У вас должно получиться тесто средней консистенции.
5. Смазываем форму для запекания растительным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем наше тесто и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. 

Выпекается Брауни 20-25 минут. 

Брауни с печеньем и орехами

Для приготовления нам понадобится:

• 100 г темного шоколада;
• 3 яйца;
• 100 г сливочного масла;
• 30 г любых орехов;
• 50 г печенья;
• 75 г сахара;
• 35 г муки.

Пошаговый рецепт

1. Растапливаем сливочное масло с шоколадом на водяной бане.
2. К шоколадной массе добавляем мелко порубленные орехи и печенье. Аккуратно перемешиваем.
3. Смешиваем яйца, сахар и муку. Эту смесь взбивать не нужно. Добавляем к шоколадной массе.
4. Смазываем форму для запекания растительным маслом и присыпаем мукой. 

Брауни с орехами и печеньем выпекается 30 минут при температуре 180 градусов. 

Брауни с творогом и малиной 

Для приготовления нам понадобится:

• 180 г черного шоколада;
• 250 г мягкого творога;
• 120 г малины (можно брать замороженную);
• 200 г сахара;
• 100 г муки;
• 100 г сливочного масла;
• 3 яйца;
• 10 г ванильного сахара;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 0,25 ст. л. соды:
• щепотка соли;
• сахарная пудра (по вкусу);
• растительное масло.

Пошаговый рецепт

1. На водяной бане растапливаем сливочное масло и шоколад. Хорошо перемешиваем и отставляем в сторону для остывания.
2. Отделяем желток от белка (одно яйцо). Сейчас нам понадобится только желток, но белок не выкидывайте. К желткам добавляем ⅓ сахара. Перемешиваем и добавляем творог. Должна получиться однородная масса.
3. К муке добавляем разрыхлитель, соль и соду. Хорошо перемешиваем. 
4. После остывания шоколадной массы добавляем к ней ванильный сахар.
5. Смешиваем шоколадную массу с остальными яйцами и ранее отложенным белком. Добавляем оставшийся сахар и осторожно перемешиваем. 
6. Добавляем мучную смесь и хорошо перемешиваем. Должно получиться негустое шоколадное тесто.
7. Смазываем противень подсолнечным маслом и присыпаем мукой. Выливаем половину теста, а сверху выкладываем творожную массу. Выливаем вторую часть теста.

Выпекаем Брауни около 50-60 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовность проверяем деревянной шпажкой.