Цвет пищи особым образом влияет на ее восприятие, показал эксперимент

27-01-2018

 

Не секрет, что многие полезные продукты мало привлекают людей. Оказывается, оценка калорийности продукта и вообще отношение к нему зависит от цвета. Как передает "Российская газета", Международная школа перспективных исследований в Триесте считает, что проведенное исследование позволит сделать полезные продукты более привлекательными. И секрет в окрашивании. Комментирует нейробиолог и координатор исследования Рафаэлла Румиати: "Согласно некоторым теориям, наша зрительная система развивалась, чтобы легко идентифицировать особенно питательные ягоды, фрукты и овощи на фоне листвы. Поэтому мы особо эффективно отличаем красный от зеленого. Мы "визуальные животные". Например, собаки больше полагаются на обоняние". Если говорить о натуральных продуктах, то в них цвет хорошо коррелирует с калорийностью. Чем краснее необработанная пища, тем больше вероятность ее высокой питательности. Зеленые продукты, напротив, обычно отличаются низким содержанием калорий. В доказательство приводится результат эксперимента. Ученые привлекли 68 человек без проблем со зрением. Добровольцам показывали 779 цветных фотографий, треть из которых составляли изображения как сырой, так и обработанной пищи (например, бананы, помидоры, мясо, спагетти). Также было более 400 фото разных предметов (молоток, бутылка) и 107 животных и растений. От добровольцев требовалось оценить продукты, цвет которых по спектру был смещен ближе к красному. И такие продукты воспринимались как более калорийные. Близость к зеленому спектру, в свою очередь, создавала впечатление низкой калорийности. Данная закономерность работала и в случаях с обработанными продуктами. С несъедобными предметами цветовых предпочтений обнаружено не было.




Советуем так же почитать статьи из рубрики "Полезные продукты":

Специалисты советуют мужчинам перейти на Средиземноморскую диету -   Новое исследование, проведенное в Университете Ровира и Вирхилий, показало:...
Обезжиренные молочные продукты спасут от проблем с психикой -   Ученые из Университета Тохоку и их коллеги проанализировали данные 1159 японцев в возрасте...
Сидячий образ жизни заставляет есть жирные продукты – ученые -   Сидячий образ жизни влияет на предпочтения в еде и заставляет есть более жирные продукты. Об...
Когда правильнее всего есть самые калорийные продукты? -   Самым калорийным приемом пищи в течение дня должен быть завтрак. Таким мнением поделились...
Ученые назвали продукты, которые лучше употреблять замороженными - Здоровье / Авторские материалы Ученые назвали продукты, которые лучше употреблять замороженными,...
Люди едят больше обработанных продуктов, чем думают - диетологи - Здоровье Димпл Такрар, британский диетолог,заявил, что любая пища, которая подается не в её...

Отзывы и обсуждение статьи:






Copyright © 2011-2018 Dom-Lady.ru - женский онлайн журнал All Rights Reserved. Правила | Обратная связь | Реклама на сайте | Карта сайта
При полном или частичном использовании материалов активная ссылка на сайт "Dom-Lady.ru" обязательна.