Солянка по-казански

14-10-2018

Солянка по-казански

 

Ингредиенты: по 25 г отварных говядины,баранины, конины, почек, 50 г репчатого лука, 100 г соленых огурцов, 10—15 г топленого масла, 25—30 г чернослива, 30 г сметаны, 50 г катыка, 25 г томатной пасты, 300 мл мясокостного бульона, 10 г листиков свежей мяты, перец горошком и соль по вкусу. Приготовление Отварное мясо и почки нашинковать мелкой соломкой. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами и отдельно спассеровать на разогретой с топленым маслом сковороде. С соленых огурцов срезать кожицу, удалить семена и нарезать мякоть длинными полосками. Затем припустить их в маленькой кастрюле. Отдельно спассеровать томатную пасту. Чернослив тщательно промыть и замочить в горячей воде, затем освободить от косточек.Процеженный бульон перелить в кастрюлю, туда же положить подготовленные продукты, перец горошком, соль. Все прокипятить в течение 10-15 мин. Готовый суп должен быть густой консистенции. Подавать солянку по-казански в глубоких тарелках, со сметаной или катыком, посыпанной мелко нарубленными листиками мяты.Эти и другие татарские рецепты самобытной, вкусной и полезной для здоровья кухни станут украшением любого стола, как в будни, так и в праздники.




Советуем так же почитать статьи из рубрики "Полезные продукты":

Борчак Аше Ат Итеблен (Суп гороховый с кониной) -   Необходимые ингридиенты: Мяса — 100 г, моркови — 20 г, лука репчатого — 25...
Бульон из фарша, осветленный яичным белком -   Ингредиенты: 1 яичный белок (можно взять половину), 100 г фарша, 2 л бульона. Приготовление...
Азу по-татарски -   Ингредиенты: - 500 гр мясо - 1-2 шт лук репчатый - 1-2 соленых огурца - 6-8 картофелин - 1-2...
Мясо с черносливом -   Ингредиенты: Говядина - 1 кг Лук - 1 шт. Томатная паста - 200 грамм Чернослив - 400 грамм...
Суп из щавеля -   Ингредиенты Щавель свежий - 200 г Куриная грудка, копченая - 350 г Чеснок - 2 зубчика Лук...
Фаршированный перец -   Ингредиенты: -8–10 шт. болгарского перца -400 г фарша (любого, по вкусу) -200 г...

Отзывы и обсуждение статьи:






Copyright © 2011-2019 Dom-Lady.ru - женский онлайн журнал All Rights Reserved. Правила | Обратная связь | Реклама на сайте | Карта сайта
При полном или частичном использовании материалов активная ссылка на сайт "Dom-Lady.ru" обязательна.