Начните с приготовления соуса для фунчозы. Смешайте соевый соус, сахар, чеснок, имбирь и уксус в небольшой миске. Отставьте в сторону.
Теперь приготовьте овощи. Нарежьте морковь, брокколи и болгарский перец полосками. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте чеснок и зеленый лук, обжаривайте еще минуту.
В это время отварите фунчозу согласно инструкции на пакете. После варки промойте ее холодной водой и добавьте к овощам на сковороде.
Залейте фунчозу и овощи приготовленным соусом. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты соусом. При желании добавьте семена кунжута и зеленый лук для украшения.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм рисовой лапши
- 1 средняя морковь
- 1 небольшой огурец
- 1/2 красной капусты
- 1 пучок зелени (например, кинзы или петрушки)
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 чайная ложка масла (например, кунжутного)
- Соль и перец по вкусу
Начните с приготовления лапши. Замочите ее в горячей воде на 10 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте под холодной водой. Отложите в сторону.
Теперь приготовьте овощи. Нарежьте морковь и огурец тонкими кружочками. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Мелко нарежьте зелень.
Для приготовления соуса смешайте соевый соус, сахар, уксус, масло, соль и перец в небольшой миске. Хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
Теперь все ингредиенты готовы к приготовлению блюда. Следующим шагом будет приготовление овощей. Для этого обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте лапшу и соус, хорошо перемешайте и тушите еще несколько минут. Готово!
Приготовление лапши с овощами
Начните с приготовления лапши. Замочите лапшу в горячей воде на 5-7 минут, затем промойте под холодной водой и отожмите лишнюю влагу.
Теперь приготовьте овощи. Нарежьте морковь и капусту соломкой, а болгарский перец — тонкими полосками. Лук нарежьте мелкими кубиками.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и жарьте еще 2-3 минуты. Затем добавьте капусту и болгарский перец, тушите все вместе 5-7 минут.
Добавьте лапшу в сковороду к овощам, перемешайте и жарьте все вместе еще 2-3 минуты. Приправьте соевым соусом, чесноком и перцем по вкусу.
Подавайте лапшу с овощами горячей, можно посыпать зеленью перед подачей.
