Table of Contents
Если вы ищете идеальный десерт для чаепития, обратите внимание на кекс в полоску. Этот рецепт на сметане гарантирует нежную и воздушную текстуру, а полосатый рисунок сделает ваш кекс настоящим произведением искусства.
Для приготовления кекса вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: мука, сахар, яйца, сметана, разрыхлитель, ванильный сахар и какао-порошок. Начните с смешивания сухих ингредиентов в отдельной миске. В другой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной пены, затем добавьте сметану и ванильный сахар. Аккуратно соедините сухие и влажные ингредиенты, не перемешивая слишком интенсивно.
Теперь настало время для самого интересного — создания полосатого рисунка. Отделите часть теста и добавьте в него какао-порошок, чтобы получить шоколадный цвет. Чередуйте ложки белого и шоколадного теста в форме, начиная и заканчивая белым тестом. Затем возьмите зубочистку или шпагу и проведите ею по тесту, создавая зигзагообразный рисунок.
Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не останется чистой. Дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, а затем переместите его на решетку, чтобы полностью остыть перед подачей на стол.
Подготовка ингредиентов
- Яйца — 4 штуки
- Сахар — 200 грамм
- Сметана — 200 грамм
- Масло растительное — 100 миллилитров
- Мука — 200 грамм
- Краситель пищевой черный — несколько капель
- Разрыхлитель теста — 10 грамм
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет добиться лучшего результата при смешивании компонентов.
Яйца и сахар необходимо взбить до образования пены. Для этого можно использовать миксер или венчик. Взбивать нужно на средней скорости около 5 минут.
Далее, добавьте сметану и растительное масло к яично-сахарной смеси. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать до получения однородной консистенции.
В отдельной емкости смешайте муку и разрыхлитель теста. Затем постепенно введите эту смесь в яично-сахарную смесь, аккуратно перемешивая до полного растворения комочков.
Теперь, чтобы придать кексу характерную расцветку, добавьте несколько капель пищевого красителя черного цвета в половину теста. Тщательно перемешайте, чтобы добиться равномерного окрашивания.
Важно помнить, что правильная подготовка ингредиентов является залогом успешного приготовления кекса. Уделите этому шагу достаточно времени и внимания, и результат не заставит себя ждать!
Приготовление теста и выпекание
Начните с приготовления теста для кекса. В миске смешайте 200 грамм муки, 150 грамм сахара, 100 грамм размягченного масла и 3 яйца. Добавьте 150 грамм сметаны и 1 чайную ложку разрыхлителя. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Для получения эффекта «зебры» разделите тесто на две части. В одну часть добавьте 2 столовые ложки какао-порошка и хорошо перемешайте. У вас должно получиться два вида теста — светлое и темное.
Теперь пришло время выпекать кекс. Застелите форму для кекса пергаментной бумагой и выложите в нее светлое тесто, затем сверху добавьте темное тесто. Чередуйте слои, чтобы получить эффект «зебры».
Выпекайте кекс в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Готовность кекса можно проверить деревянной шпажкой — если она выходит сухой, значит кекс готов.
