Жареное мясо опасно для здоровья, предупреждают эксперты

23-03-2018

 

Ученым давно известно, что под воздействием высоких температур из мяса могут выделяться химические вещества, провоцирующие развитие устойчивости к инсулину, окислительного стресса и воспаления. Американские специалисты обнаружили еще одну угрозу, которую скрывает жареное мясо, рассказывает Zee News. Сотрудники Гарвардского университета измерили артериальное давление у 103941 человека. Также исследователи узнали, как добровольцы готовили пищу. Все участники регулярно употребляли говядину, птицу или рыбу. Выяснилось: люди, предпочитавшие мясо, приготовленное на открытом огне, гриле или просто сильно зажаренное, страдали от гипертонии на 15% чаще. У добровольцев, съедавших более 15 порций жареного мяса в месяц, риск гипертонии был на 17% выше, чем у участников, употреблявших жареное мясо всего 4 раза в месяц. По мнению исследователей, это может быть связано с особыми химическими соединениями - гетероциклическими ароматическими аминами. Они появляются в мясе под воздействием высоких температур и повышают артериальное давление.




Советуем так же почитать статьи из рубрики "Полезные продукты":

Жареное мясо повышает риск развития диабета 2 типа? -   Некоторые способы приготовления мяса намного опаснее других – и не только потому что,...
Диета для гипертоников снижает риск болезней почек -   Исследователи из Университета Джонса Хопкинса обнаружили: диета DASH, разработанная для...
Всего две порции йогурта в неделю спасут от инфаркта -   Высокое артериальное давление связано с рядом заболеваний сердца и сосудов. О пользе...
Диета для гипертоников снижает риск болезней почек -   Исследователи из Университета Джонса Хопкинса обнаружили: диета DASH, разработанная для...
Красное мясо увеличивает риск преждевременной смерти -   Сотрудники Национального института онкологии в США проанализировали данные о рационе питания...
Красное мясо повышает риск развития диабета 2 типа -   Употребление мяса повышает риск развития диабета второго типа на 23%. К такому неожиданному...

Отзывы и обсуждение статьи:






Copyright © 2011-2018 Dom-Lady.ru - женский онлайн журнал All Rights Reserved. Правила | Обратная связь | Реклама на сайте | Карта сайта
При полном или частичном использовании материалов активная ссылка на сайт "Dom-Lady.ru" обязательна.