Эксперт: распитие вина - для мозга это сродни походу в спортзал

20-12-2017

 

Бокал Merlot или Sauvignon Blanc может особым образом повлиять на головной мозг. The Daily Mail приводит данные последнего исследования профессора Гордона Шепарда из Йельской медицинской школы. Он считает, что распитие вина - настоящая тренировка для мозга (активируются сенсорные зоны и зоны, отвечающие за эмоции). Профессор даже написал книгу, посвященную вину ("Как мозговые центры создают вкус вина"), и ввел термин "нейрогастрономия". По словам Шепарда, вкус - лишь иллюзия, продукт того, как ощущения и эмоции, связанные с едой и напитком, комбинируются в головном мозге. Как только вино попадает в рот, а нос улавливает его запах, мозг уже составляет вкус. Но самый важный этап - когда человек выдыхает воздух, перемешанный с запахом вина, нюхая напиток. Проводились эксперименты, показывающие, что употребление вина нагружает мозг больше, чем прослушивание музыки или решение математических задач. Молекулы вина не имеют вкуса и запаха сами по себе. Но когда они стимулируют мозг, нейроны создают вкус. На это могут сильно влиять воспоминания, эмоции, компания, в которой происходит распитие вина. Также важны пол, возраст и даже генетически обусловленный состав слюны.




Советуем так же почитать статьи из рубрики "Полезные продукты":

Люди чувствуют некоторые запахи лучше собак, утверждает эксперт -   Существует мнение, что у людей обоняние развито намного хуже, чем у собак и других животных....
Эксперт рассказал, как должны складываться отношения со спиртным -   Доктор Никола Гейтс из Университета Нового Южного Уэльса полагает, что употреблять спиртные...
Эксперты развенчали миф о пользе вина и шоколада -   Принято считать, что красное вино и шоколад чрезвычайно полезны для здоровья человека, в...
Умеренное потребление алкоголя помогает стать креативнее -   Пинта пива или небольшой бокал вина способны раскрыть творческий потенциал человека. Это...
Бокал вина перед сном продлевает жизнь -   Стаканчик вина перед сном продлевает жизнь, показало исследование ученых из Американского...
Даже умеренное употребление спиртного разрушает мозг – ученые -   Употребление даже одного бокала вина в день может повредить мозг и со временем привести к...

Отзывы и обсуждение статьи:






Copyright © 2011-2018 Dom-Lady.ru - женский онлайн журнал All Rights Reserved. Правила | Обратная связь | Реклама на сайте | Карта сайта
При полном или частичном использовании материалов активная ссылка на сайт "Dom-Lady.ru" обязательна.