Чем полезен чеснок. Состав и полезные свойства чеснока

11-07-2013
Чем полезен чеснок. Состав и полезные свойства чеснока

Известный нам ещё с детства рецепт народной медицины рекомендует: в период эпидемий простудных заболеваний съедайте крупный зубчик чеснока в день. И тогда никакие кашли-насморки вам не грозят. Чеснок – растение известное ещё в глубокой древности. Его родиной называют Китай. Луковицы чеснока использовались для лечения и профилактики различных заболеваний тысячелетия назад. В Древнем Египте, например, им усиленно кормили рабов, чтобы повысить их работоспособность. Авиценна имел почти тысячу рецептов исцеления недугов чесноком. Также чеснок считался оберегом, охраняющим жилище от всякой нечисти. «Классический» способ отогнать вампира или злого духа, описанный во многих книгах и фильмах – надеть на шею ожерелье из чеснока.

Сегодня этот овощ – практически постоянный продукт на любой кухне. Он придаёт пикантность множеству блюд. А кто не помнит так любимую нами в детстве корочку хлеба, натёртую долькой чеснока? Единственное, из-за чего мы часто избегаем употреблять чеснок – его резкий, неприятный и стойкий запах, который почти ничем нельзя устранить и перебить. Чтобы запах исчез, рекомендуется почистить зубы и пожевать веточку петрушки, кофейные зёрна или съесть дольку лимона. Но всё-таки, в рабочее время и перед важными мероприятиями этот полезный продукт мы стараемся не есть. Неприятный запах – пожалуй, единственный недостаток чеснока. А полезные свойства, которыми наделён овощ, настолько велики, что этот недостаток кажется сущим пустяком.

Состав чеснока


Овощ совершенно не содержит жиров, в его составе минимум углеводов, а энергетическая ценность средней головки – всего 4 калории. Также состав чеснока включает:

  • витамины группы В (тиамин, рибофлавин и фолиевая кислота), аскорбиновую кислоту, бета-каротин, ниацин;

  • микро- и макроэлементы: цинк, железо, кобальт, йод, марганец, медь, фосфор, селен, калий, натрий, кальций, магний;

  • органические кислоты;

  • моно- , дисахариды;

  • эфирные масла.



Чем ещё полезен чеснок для организма? Но основная особенность, которая определяет широкий спектр полезных свойств чеснока – это содержащиеся в нём аминокислоты аллицина. Механическое воздействие на зубок чеснока (откусывание, разрезание) провоцирует разрушение этой аминокислоты и выделение особого биологически активного химического соединения – аллицина. Аллицин являет собой эфирное масло, придающее чесноку острый привкус и тот самый резкий запах. Однако он имеет ярко выраженные антибиотические свойства. Собственно, это природный антибиотик, сила действия которого превышает даже силу действия пенициллина. Он снимает воспаления, останавливает размножение вредоносных бактерий, защищает от инфекций и вирусов, повышает иммунитет. А чтобы максимально проявились свойства этого уникального вещества, чеснок нужно тщательно пережёвывать либо измельчать ножом.

Полезные свойства чеснока


Аллицин также способен расслаблять, расширять и очищать сосуды. Поэтому употребление чеснока – надёжная профилактика образования тромбов в сосудах, атеросклероза, эффективная помощь при артериальной гипертензии.

Благотворно чеснок воздействует и на желудочно-кишечный тракт. Он влияет на выработку микроорганизмов, которые одновременно улучшают пищеварение и разрушают вредные бактерии. С помощью чеснока снимаются любые воспаления или раздражения желудка, им лечатся дизентерия, диарея, колит. А ещё он обладает выраженным глистогонным свойством. Чесноком также эффективно лечат дисбактериоз.

Аллицин, попадая в организм, нейтрализует свободные радикалы и выводит холестерин, благодаря чему значительно снижается риск возникновения раковых опухолей.

Больные сахарным диабетом и люди, предрасположенные к нему, также должны активно употреблять чеснок. Он понижает уровень сахара в крови благодаря алкалоидам – биологически активным веществам, близким по составу и свойствам к инсулину.

Спортсмены-тяжелоатлеты и те, кто стремится нарастить мышечную массу, непременно должны включить в свой рацион чеснок. Ведь его можно назвать природным «стероидом» - веществом, способствующим наращиванию мышечной массы. Конечно, такого же моментального эффекта, как от стероидов, вы не получите, но зато чеснок уж точно не нанесёт вред вашему организму.

Чем полезен чеснок при стрессе? Если вы испытываете постоянный стресс на работе или дома, ваши нервы на пределе, успокоиться и не впасть в депрессию поможет всё тот же чеснок. Действующее вещество – витамин РР, лечит бессонницу, снимает стресс и усталость, предотвращает депрессию. Кроме того, чеснок стимулирует работу мозга и повышает работоспособность. Селен, цинк, германий, которые присутствуют в нём, поддерживают наши мыслительные способности, более того – помогают мыслить эффективно.

Этот овощ рекомендуется также и диетологами. Регулярное его употребление нормализует обмен веществ, снижает лишний вес. Эффект проявляется в том, что организм со временем сам начинает «устанавливать» норму пищи, которая ему необходима. Такая «чесночная» диета не только не вредна, но и очень полезна для организма.

Чеснок – отличный природный антисептик, поэтому с его помощью можно бороться с любыми заражениями. Он помогает в лечении даже таких опасных болезней как холера, дифтерия, тиф, малярия и туберкулёз. Пожуйте несколько минут дольку чеснока, и вы уничтожите все вредные бактерии, находящиеся в ротовой полости, а также в дыхательных путях.

Вот почему овощ настоятельно рекомендуется для лечения и профилактики простудных заболеваний. Если в период эпидемии вы интенсивно едите чеснок, простуда обойдёт вас стороной. Ну а если вы всё же заболели, приём этого продукта значительно снижает остроту заболевания.

Мочегонное и потогонное действие чеснока способствует выводу вредных токсинов из организма, помогает при лечении болезней почек.

Доказано, что этот продукт действует как омолаживающее средство при сексуальных расстройствах. Он способен повысить мужскую потенцию. А также – усиливает половое влечение, причём как у мужчин, та и у женщин.

Лечение чесноком


Чеснок лучше всего употреблять в сыром виде, так его действие проявляется наиболее эффективно. Можно съедать зубчик, измельчая его ножом или просто пережёвывая. А можно рассасывать тоненькие пластинки, высасывать сок, а затем выплёвывать жмых. Из него также можно готовить различные настойки и отвары.

Вот такая омолаживающая настойка была известна ещё в древности. Готовится из расчёта: одна средняя головка чеснока на один лимон и на 600 мл воды. Измельчаем чеснок и смешиваем его с измельчёнными вместе с кожицей лимонами. Заливаем смесь холодной кипячёной водой, помещаем в стеклянную или керамическую тару и оставляем настаиваться три дня в тёмном месте. После этого процеживаем – настойка готова к употреблению. Принимаем этот эликсир (по 50 граммов) каждое утро натощак в течение трёх месяцев. После этого делаем месячный перерыв и снова повторяем курс. От такой терапии очистятся и станут эластичными ваши сосуды, исчезнут головные боли и шумы в ушах, улучшится зрение.

Принимая водную настойку чеснока (один зубок на стакан воды, настаиваем 1 час), вы вылечите ангину, насморк и кашель.

Существуют также несколько необычные, но действенные рецепты лечения чесноком.

Например, чтобы унять зубную боль, разрежьте зубок пополам вдоль и приложите к запястью в месте, где вы ощущаете пульс (если боль слева – к левому запястью, справа – соответственно, к правому) и держите минут 20. По истечении этого времени вы забудете о зубной боли.

Разрезав зубчик таким же образом, приложив половинки к вискам и подержав некоторое время, вы избавитесь от головной боли.

Всегда помните о том, что здоровье у вас одно. Химические препараты, излечивая одни болезни, могут провоцировать возникновение других. А чеснок не зря рекомендуется как дипломированными врачами, так и народными целителями. Ведь польза от него неоспорима для лечения, профилактики болезней и поддержания здоровья организма. Не стоит пренебрегать им только из-за резкого запаха. Хотите жить не просто долго, но качественно – в вашем рационе обязательно должен быть чеснок.



Советуем так же почитать статьи из рубрики "Полезные продукты":

Полезные свойства батат - Хоть мы и не являемся жителями жарких тропических и субтропических стран, наверняка каждый из нас...
Чем полезна груша - В чем польза груши и какие полезные вещества она содержит? Согласно древнему китайскому поверью,...
Чем полезен лук - Наверное, нет такого дома и семьи, где не употреблялся бы лук. Круглый год этот овощ со...
Чем полезен шпинат - Травянистое растение шпинат выращивается и используется как овощная культура. На постсоветском...
Чем полезна морковь - О полезных свойствах моркови мы знали ещё в детском возрасте. Тех, кто немного отставал в росте от...
Чем полезен горох? - В Древней Индии, а также в Древнем Китае горох символизировал плодородие и богатство. Его любили и...

Отзывы и обсуждение статьи:


Имя:*






Copyright © 2011-2017 Dom-Lady.ru - женский онлайн журнал All Rights Reserved. Правила | Обратная связь | Реклама на сайте | Карта сайта
При полном или частичном использовании материалов активная ссылка на сайт "Dom-Lady.ru" обязательна.