Как загустить сметанный крем?

25-01-2017

Как загустить сметанный крем?

Сметанный крем один из таких, которые широко применяются в кондитерской промышленности и в частном производстве домашних тортов. А все благодаря его универсальности и способности выгодно дополнить вкус любого типа коржей.

 

Даже если выбрать густую и жирную сметану, не факт, что у вас получится густой крем. Чтобы в таком случае он не стекал с коржей, его нужно загустить. Для этого мы можем использовать загущение крахмалом, мукой или же желатином.

 

Чтобы приготовить густой крем на жирной сметане в 25 %, вам потребуется ее 500 мл, 100 грамм сахарной пудры, 2-3 ложки небольших крахмала или муки, а также ванильной эссенции пару капель.

 

Сметану высокопроцентную по жирности берем и кладем в емкость глубокую, где ее миксером с сахарной пудрой или сахаром перебиваем. Делается это 15 минут. Не забудьте, что примешивать сухую часть стоит постепенно. Дальше влить эссенцию ванили и еще взбивать на протяжении пяти минут. После этого крем готов, но может быть жидкий. Для загущения добавьте крахмала только, сколько сказано и еще пару минут взбить. Отправьте крем на 15 минут в холодильник, а потом используйте. 




Советуем так же почитать статьи из рубрики "Полезные продукты":

Печенье «Розочки» - Многие помнят из детства старые печеньки-розочки. Их делали нам зимой мамы и бабушки. Не беда, если...
Торт «Каприз» - Терт Каприз смог сочетать в себе сразу несколько разных бисквитов, в связи с чем утоляет вкусовые...
Рецепт армянского хлеба Матнакаш - Многие не знают, но матнакаш отличается от обычного тонкого лаваша. Дело в том, что он содержит...
Как приготовить вкусный торт - Нельзя представить себе торжество или праздничное мероприятие без прекрасного десерта – это...
Рецепт торта без выпекания -  Торт, который не нужно печь, очень полюбится домочадцам, а время на его создание уходит...
Выбираем тональный крем - Качественное тональное средство должно держаться в течение восьми часов как минимум......

Отзывы и обсуждение статьи:


Имя:*






Copyright © 2011-2017 Dom-Lady.ru - женский онлайн журнал All Rights Reserved. Правила | Обратная связь | Реклама на сайте | Карта сайта
При полном или частичном использовании материалов активная ссылка на сайт "Dom-Lady.ru" обязательна.