Как сварить прозрачный бульон на говядине в мультиварке?

Бульон – очень вкусное и простое первое блюдо. Оно достаточно нежирное, в отличие от всяких супов на его основе. Самым популярным из бульонов является мясной бульон на говядине. Как приготовить его при помощи мультиварки, чтобы он при этом получится чистым и прозрачным?

 

Берем такие продукты:

  •         2 литра воды;
  •         Мякоти говядины примерно 600 грамм;
  •         2 средних моркови;
  •         Две луковицы;
  •         Черный перец горошком;
  •         Лавровый лист;
  •         Соль по вкусу.

Нужно мясо промыть и порезать. Все это заложить в емкость мультиварки. Заливаем туда же холодную воду. Не нужно заливать кипятком, как делают многие, это не верно. Если залить кипятком, сворачиваются белки и весь самый сок остается в мясе. Овощи очистить. Овощи режем на пару крупных частей и так добавляем в емкость с мясом.

Нужно избрать для мультиварки режим «Тушение» и готовить мясо в нем три часа. Не забываем, что в конце следует подсолить немного бульон.