Домашняя колбаса из свинины

20-12-2016

 

Хотите приготовить домашнюю колбасу из свинины в домашних условиях. Если готовить колбасу по такому рецепту, обязательно получится очень вкусная и нежная колбаска.

 

Что нам понадобится? Для приготовления приготовьте 5 метров кишки свиной, 2,3 килограмма мякоти свиной, сало также свиное – полкилограмма, 2-3 головки чеснока, перца черного горошком и соли по вкусу. Можно добавить по вкусу кориандр молотый и мускатный орех.

 

Самая сложная задача будет с правится с кишкой. Ее нужно подготовить. Для этого замочить ее предварительно в слабом солевом растворе с добавлением соды минут сорок. Вычистить кишки от слизи, периодически промывая. Она должна быть прозрачной практически. Оставляем уже в холодной воде минут тридцать.

 

Мякоть и сало зачистить, промыть и обсушить. Нарежьте мелко и мясо, и сало, измельчаем либо ножом очень-очень мелко, либо с помощью мясорубки в фарш. Шинкуем чеснок, добавить его и пряности в фарш. Перемешиваем хорошенько и начинаем набивать кишку. Для этого целесообразно использовать насадку на мясорубку. Начиняем аккуратно, чтобы кишка не порвалась. Придаем колбасе желаемую форму и перевязываем.

 

Варим колбаски в кипятке при 90 градусах полчаса, а потом на промазанном противне ставим в духовку на 210 градусов до готовности. 




Советуем так же почитать статьи из рубрики "Полезные продукты":

Суп харчо из свинины - Очень популярный в постсоветском пространстве суп-харчо имеет множество различных рецептов и...
Котлеты «Ласточкино гнездо» - Говорят, что приготовить такие вкусные котлеты, вы навсегда забудете обычных классических котлетах....
Как приготовить вкусную пиццу в домашних условиях - Пиццу любит практически каждый, даже ребенок. У кого-то имеется свой традиционный рецепт, а кто-то...
Как приготовить фриттату? - Фриттата – это омлет итальянского происхождения. Он является самым простым в приготовлении....
Как приготовить вкусные блинчики с мясом? - Блинчики с мясом – одно из наиболее распространенных и несложных блюд. Поначалу может...
Сало. К чему снится сало - Сало во сне сулит о вашем финансовом благополучии. Чем жирнее и больше кусок – тем больше будет...

Отзывы и обсуждение статьи:


Имя:*






Copyright © 2011-2017 Dom-Lady.ru - женский онлайн журнал All Rights Reserved. Правила | Обратная связь | Реклама на сайте | Карта сайта
При полном или частичном использовании материалов активная ссылка на сайт "Dom-Lady.ru" обязательна.