Манты в пароварке

20-12-2016

Манты ничем не хуже, а может даже и лучше наших классических пельменей. Даже несмотря на то, что манты часто обзывают огромными пельменями или хинкалями, варить их так не получится. Во-первых, из-за размера, а во-вторых – из-за нежности теста.

 

Благодаря варке на пару манты не развалятся и сохранят в себе всю сочность. Кроме того, манты в пароварке сохранят в себе пользу. Блюдо должно быть сочным, тесто-тонким. Традиционная начинка из баранины с салом, иногда смеси свинины с говядиной.

 

Возьмите для теста 600 грамм муки, 110 мл воды, одно яйцо, а для начинки 600 грамм фарша, 350 грамм белого лука, курдючного сала 30 грамм.

Просеиваем муку, смешиваем ее с солью, высыпаем на стол горкой или в миску. В центре сделайте углубление, вбиваем в него яйцо, слегка теплую воду. Теперь постепенно подгребаем муку с краев в центр. Замешиваем тесто. Оно должно быть эластичным и слегка плотным. Оставляем шарик отдыхать минут 20.

 

Мясо измельчить на фарш в мясорубке с салом. Добавить соль и специи. Лук режем мелко и отправляем в фарш.

 

Тесто раскатывается очень тонким и делится на квадраты, ориентировочно 12-15 см. Положите в каждый столовую ложку начинки. Для лепки мантов используется техника «конверт».

 

В пароварке или над кипящей водой готовятся манты не менее сорока минут. Дальше достаем одну, пробуем и по необходимости готовим еще или достаем. 




Советуем так же почитать статьи из рубрики "Полезные продукты":

Орешки с вареной сгущенкой - Знакомое нам с детства лакомство-орешки с вареной сгущенкой, осталось в памяти у многих....
Торт «Каприз» - Терт Каприз смог сочетать в себе сразу несколько разных бисквитов, в связи с чем утоляет вкусовые...
Рецепт армянского хлеба Матнакаш - Многие не знают, но матнакаш отличается от обычного тонкого лаваша. Дело в том, что он содержит...
Котлеты «Ласточкино гнездо» - Говорят, что приготовить такие вкусные котлеты, вы навсегда забудете обычных классических котлетах....
Как приготовить вкусную пиццу в домашних условиях - Пиццу любит практически каждый, даже ребенок. У кого-то имеется свой традиционный рецепт, а кто-то...
Как приготовить вкусные блинчики с мясом? - Блинчики с мясом – одно из наиболее распространенных и несложных блюд. Поначалу может...

Отзывы и обсуждение статьи:






Copyright © 2011-2018 Dom-Lady.ru - женский онлайн журнал All Rights Reserved. Правила | Обратная связь | Реклама на сайте | Карта сайта
При полном или частичном использовании материалов активная ссылка на сайт "Dom-Lady.ru" обязательна.