Из чего делают кленовый сироп?

15-12-2016

Популярный за границей, особенно в Канаде (это их символ), кленовый сироп, не так давно поступил и на наши рынки. Конечно. В наших магазинах не увидишь его так широко, как во многих других странах, но найти его возможно. Как его и из чего производят?

 

Сбор кленового сока для сиропа проходит лишь со специальных видов клена, которые растут в Канаде, а также северных штатах США. Основные виды кленов, из которых получают сок для сиропа – это красный, сахарный и черный. Если заготовки кленового сиропа планируются в наших широтах, то тут скорее подойдет клен остролистный.

 

Собирают его подобно березовому соку. Дальше собранную жидкость нужно очень длительное врем выпаривать, после чего продолжают изготовление. Насколько сильно выпаривать? Из 43 литров свежего сока получится лишь литр сиропа. Теперь вы понимаете,чем обусловлена его редкость и стоимость высокая?

 

Кленовый сироп представляет собой жидкость тягучую, янтарного цвета. Она обладает древесными нотками в запахе. Приятно, что он не содержит никаких добавок и консервантов, экологичный натуральный продукт. Он богат витаминами и минералами, а еще сладкий, как мед. Поэтому его употребляют вместо меда, сахара и варенья, джема и т.д.

 

Им заправляют блины и вафли, мороженное, оладушки и прочие блюда десертный. Кроме того, нередко использование и в салатах, мясных блюдах, соусах.

Рожиной кленового сиропа считается провинция Квебек, где также подают пиво кленовое и готовят леденцы.




Советуем так же почитать статьи из рубрики "Полезные продукты":

Рецепты аджики. Как приготовить? - Аджика – это определенный вид приправы, основной состав которой натуральные растительные...
Блины. К чему снятся блины во сне - Блины символизируют заработанные вами деньги, и чем жирнее блины, тем больше у вас пополнится...
Как едят физалис + рецепты приготовления - Хотите знать как едят физалис? Прочтите статью и Вы узнаете множество рецептов приготовления...
Сахарозаменители: польза и вред - В данной статье мне хотелось бы рассказать в чем польза и вред сахарозаменителей искусственного и...
Чем полезен редис? - Вдоволь насытившись за зиму консервацией и тепличными овощами, уже в середине весны мы спешим...
Полезна ли халва? - Полезна ли халва? Из чего состоит халва и какие есть виды? Еще до нашей эры кондитеры древней...

Отзывы и обсуждение статьи:






Copyright © 2011-2018 Dom-Lady.ru - женский онлайн журнал All Rights Reserved. Правила | Обратная связь | Реклама на сайте | Карта сайта
При полном или частичном использовании материалов активная ссылка на сайт "Dom-Lady.ru" обязательна.