Купаты

14-10-2018

Купаты

 

Купаты – это грузинские пряные колбаски. Я уверен, что есть некий лаконичный рецепт, но я расскажу, так сказать, об «авторском взгляде» на купаты. Итак, я взял приличный кусок свиной лопатки 1,2 кг, одно большое куриное филе, кусок сала грамм 300, большую луковицу, пару зубков чеснока, кишку, лоток кинзы, пачку хмели-сунели, кориандр, соль/перец, ну и конечно гранат. С мясными ингредиентами я поступил следующим образом: 30-35% нарезал мелкими кубиками, остальное – пропустил через мясорубку. Далее все хорошо вымешиваю с приправами и кинзой, на это количество мясо ушла пачка 20 грамм хмели-сунели. Зерна граната добавляю в самом конце, и перемешиваю аккуратно, чтобы не повредить зерна. Собственно, дальше начиняю не плотно кишку полученной смесью и формирую колбаски, далее я их отправил в духовку на 40 минут. Уже готовые колбаски подаю на подушке из рукколы и посыпаю купаты зернами граната. Что же получилось? Пищу, которую приготовил сам я не люблю хвалить - это делают другие едоки, но купаты - это действительно очень вкусно и пряно, особенно когда в отрезанном кусочку попадается гранат!




Советуем так же почитать статьи из рубрики "Полезные продукты":

Грузинский соус «Ткемали» -   Ингредиенты: Алыча (любая кислая слива) - 2,5 кг Чеснок - 2 зубчика Красный острый перец -...
Мраморный рулет из курицы -   ИНГРЕДИЕНТЫ окорок куриный 700 г грудка куриная 500 г чеснок 2-3 зубчика укроп 1 пучок...
Салат «Признание». -   Ингредиенты: Куриная грудка - 250 грамм; Свекла - 1 шт; Огурец маринованный - 150 грамм; Лук...
Охотничьи колбаски с картофелем в горшочках -   Ингредиенты: На 4 горшочка: картофель – 1 кг, охотничьи колбаски – 6 штук,...
Охотничьи колбаски с картофелем в горшочках -   Ингредиенты: На 4 горшочка: картофель – 1 кг, охотничьи колбаски – 6 штук,...
Суп харчо из свинины - Очень популярный в постсоветском пространстве суп-харчо имеет множество различных рецептов и...

Отзывы и обсуждение статьи:






Copyright © 2011-2019 Dom-Lady.ru - женский онлайн журнал All Rights Reserved. Правила | Обратная связь | Реклама на сайте | Карта сайта
При полном или частичном использовании материалов активная ссылка на сайт "Dom-Lady.ru" обязательна.