Капуста по-армянски

21-07-2018

 

Без этой красной капусты зимой не обходится ни один армянский стол . Красивая, аппетитная, хрустящая капуста с нотками вкуса сельдерея и острого перчика. Берём вилок белой капусты (только не берите жёсткие кочаны голландских сортов), выберите нашу обычную белую зимнюю капусту без зелёных листьев . 1 средняя свекла 1 морковка несколько веточек листьев сельдерея либо, если это зима, стебли (15 см достаточно) 3 зубчика чеснока 1 перец чили пару горошин душистого перца 3-литровую банку соль, лавровый лист Приготовление: 1. Тонко нарезать капусту дольками, как арбуз. Свёклу и морковь 🥕 нарезать фигурным ножом на брусочки . 2. В банку слоями выложить капусту, морковь, свёклу, положить зелень, специи, всыпать 2 столовые ложки крупной каменной соли (без горки), залить холодной водой, закрыть крышкой и взболтать банку, чтобы соль растворилась. Поставить банку на брожение на 12 дней в тёплое место. Через 2 недели капуста готова. P.S. Пожалуйста, не добавляйте никаких сахаров! В армянских солениях не используют сахара! Приятного Аппетита




Советуем так же почитать статьи из рубрики "Полезные продукты":

Рулетики из лаваша -   Ингредиенты: Морковь - 0,5 кг Орехи - 1,5 стакана Чеснок - 3 зубчика Зелень Лаваш Армянский...
Салат «кубанский» -   Понадобится: капуста-2 кг (у меня было 2,5) помидоры-2 кг морковь-1,5 кг огурцы-1,5 кг перец...
Салат Фунчоза с овощами -   Ингредиенты: 200 г лапши прозрачной рисовой 3 шт. болгарского перца разного цвета 2 моркови...
Курица на банке -   Ингредиенты: 1 крупная курица; 6 столовых ложек коричневого сахара; 1 столовая ложка...
Жаркое по-Уральски -   Ингредиенты: 300 гр. грудинка копчёная 600 гр. свинина 1 кг. картофель 200 гр лук 150 г...
Нежнейший сырный суп с курицей -   Ингредиенты: Филе куриной грудки — 1 шт. Морковь — 1 шт. Картофель — 5 шт....

Отзывы и обсуждение статьи:






Copyright © 2011-2018 Dom-Lady.ru - женский онлайн журнал All Rights Reserved. Правила | Обратная связь | Реклама на сайте | Карта сайта
При полном или частичном использовании материалов активная ссылка на сайт "Dom-Lady.ru" обязательна.