Скумбрия, маринованная в домашних условиях

11-06-2018

Скумбрия, маринованная в домашних условиях

 

Приготовление: Я взяла за основу Тонечкин рецепт. Но, так как у нее была сельдь, а у меня скумбрия (она все же потолще), рецепт я подогнала немного под себя... Понадобится 2 рыбки. Отрезать голову и выпотрошить. Помыть хорошо-хорошо. Порезать на кусочки, толщиной 1,5 см. Большой стакан (у меня где-то 300 мл) воды вылить в миску, положить 2 ложки соли Хорошо размешать, до растворения соли Уложить туда наши кусочки рыбки, я еще положила пару листиков лавровых. Накрыть тарелочкой и сверху поставить какой-нибудь груз. Оставим рыбку просолиться. Я оставила на ночь. Вечером положила, утром, часов в 10, уже достала. Часов 12 солилась... Утром была такая картина. Жидкость всю слить... Снова положить рыбку в эту же миску. Затем, в эту же миску, кладем: уксус (если 9%-ный, то 3 ст.л., если 5%-ный, как у меня, то 4-5 ст.л.), черный перчик, острую паприку - по вкусу лук репчатый, порезанный полукольцами - 1 большая луковица 2 зубчика чеснока (выдавить через чеснодавилку) раст. масло - 1 стакан Хорошо все перемешиваем Снова накрываем той же тарелочкой (вся рыбка должна быть в маринаде), придавим и поставим сверху груз. Затем в холодильник до вечера, чтобы хорошо промариновалась. Можно периодически перемешивать ее. А вечером уже можно кушать!  Приятного аппетита!




Советуем так же почитать статьи из рубрики "Полезные продукты":

Меренги с ягодами -   Понадобится: Основа: 3 белка 150г сахара 1 ч.л. (с горкой) крахмала 1\2 ч.л. лимонного сока...
Суп гороховый с овощами и копчеными ребрышками -   ИНГРЕДИЕНТЫ: свиные ребрышки копченые - 400 г картофель - 3 шт. морковь - 1 шт. горох - 1...
Пирожки с молодой капустой и яйцом -   ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: мука - 500 г сухие активные дрожжи - 1 ч.л. с горкой вода - 100 мл...
Карп, запеченный с овощами -   Ингредиенты: - карп - помидоры – 2 шт; - баклажаны – 1 большой или два средних;...
Запеченная скумбрия с лимоном и пряными травами -   ИНГРЕДИЕНТЫ: скумбрия сок и цедра половины лимона орегано или тимьян оливковое масло - 2...
Как приготовить вкусную пиццу в домашних условиях - Пиццу любит практически каждый, даже ребенок. У кого-то имеется свой традиционный рецепт, а кто-то...

Отзывы и обсуждение статьи:






Copyright © 2011-2018 Dom-Lady.ru - женский онлайн журнал All Rights Reserved. Правила | Обратная связь | Реклама на сайте | Карта сайта
При полном или частичном использовании материалов активная ссылка на сайт "Dom-Lady.ru" обязательна.